voor 10 porties:
1 potje pindakaas
1 el sambal brandal
2 tl djinten
2 tl ketoembar
1 tl djahé
1 ui
3 tenen knoflook
kokosmelk
20 ml ketjap
Snijd de ui en pers de knoflook. Verhit wat olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit daarin de ui en de knoflook. Voeg alle kruiden toe en de sambal en laat dit even doorkoken.
Voeg de pindakaas toe en de ketjap. Roer dit goed door en breng het verder op dikte en smaak met de melk. Proef het en maak eventueel op smaak met wat zout en/of ketjap.
Het kan zijn dat de pindasaus snel indikt als het van het vuur is, verdun het dan met beetje melk.
