Niet eens zo heel bewerkelijk maar ongelooflijk lekker, als je tenminste gewoon een uurtje geduld hebt…
Voor 4 porties:
1 kg rundergehakt
1 ui
3 tenen knoflook
1 ei
zout
250 ml ketchup
1 el worcestersaus
1 el mosterd
2 el donkerbruine basterdsuiker
1 theelepel cayennepeper
Gehakt met zout, ui, ei en knoflook goed kneden en in op een bakplaat 20 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven plaatsen.
Een glazuur maken van ketchup, worcestersaus, mosterd, bruine basterdsuiker en cayennepeper. Meng deze ingrediënten goed en laat het op een laag vuur iets indikken.
Na 20 minuten het vlees glaceren en nogmaals 20 minuten in de oven. Gebruik niet alle glazuur.
Haal het vlees uit de oven als de kerntemperatuur 65°C is. Laat het even tot rust komen en… geniet.
